Ihanat churrot

Espanjassa olen päässyt maistamaan täydellisiä churroja, jotka olivat ihanan pehmeitä sisältä ja juuri paistosta tulleena päältä mahtavan rapeita! Olen lykännyt niiden tekoa kotona, koska olen ajatellut vain pettyväni, sillä eihän omat taatusti yllä yhtä hyviin suorituksiin!

Viimein oli pakko antaa periksi ja alkaa kokeilemaan, koska niitä teki erään kerran niin valtavasti mieli. Myös lapseni pyysivät minua kokeilemaan munkkitankoja, koska he eivät ole päässeet niitä vielä maistamaan. 

Tällaisella Valion reseptillä sitten otin härkää sarvista:

3  dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
1 dl maitoa
2 kananmunaa
2 rkl sulatettua voita
Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan tekeytyä noin 15 min. Kuumenna öljy (n. 1 litran verran) valurautapadassa tai korkeareunaisessa kattilassa. Laita taikina pursotinpussiin, jossa 7 - 8 mm kokoinen tähtitylla. Pursota kuumaan öljyyn n. 10 cm pitkiä pötköjä. Kätevimmin saat taikinan katkaistua saksilla. Nosta molemmin puolin kypsytetyt churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle. Anna enimmän rasvan valua pois. Pyöräytä vielä hieman jäähtyneenä kaneli-sokeriseoksessa ja siirrä tarjoiluastiaan.
Tarjoa churrot lämpimän suklaadipin kanssa:
150 g tummaa suklaata
1 rkl voita
n. 1 dl maitoa
ripaus suolaa
Sulata paloiteltu suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää maito pienissä erissä, kunnes seos on paksuudeltaan siirapin oloista, eli juoksevaa, mutta hieman paksua. Mausta suolaripauksella.
Onneksi uskaltauduin kokeilemaan! Sillä nuo omatekoiset eivät juurikaan hävinneet niille "alkuperäisille" Espanjan kadulla nautiskelemilleni churroille! Slurps!

Kakkua kampaajan alulle

Olin kovin otettu, kun entisen oppilaani äiti pyysi minua leipomaan 18-vuotta täyttävälle tyttärelleen kakun. Toivevärinä oli turkoosi ja teemana kampaajan työhön liittyvä jokin juttu, koska tytär opiskelee paraikaa parturi-kampaajaksi ja vielä valtavan hyvällä menestyksellä! 

Tällaiseen kakkuun sitten päädyin ja sankari sekä äitinsä olivat tyytyväisiä!

Lähihoitajaksi valmistumisen kunniaksi

Tuttavani valmistui lähihoitajaksi ja pyysi minua tekemään aiheeseen soveltuvan juhlakaakun. Teemaväreinä oli vaaleanpunainen ja valkoinen. Hän myös toivoi kakun päälle nimikyltin sekä kuumemittarin, muun rekvisiitan sain päättää itse. 

Tällainen siitä sitten tuli.

Täytteeksi kakkuun valikoitui mustikkamousse vaaleiden kakkupohjien kaveriksi.

Kinkkukakku