Lähihoitajaksi valmistumisen kunniaksi

Tuttavani valmistui lähihoitajaksi ja pyysi minua tekemään aiheeseen soveltuvan juhlakaakun. Teemaväreinä oli vaaleanpunainen ja valkoinen. Hän myös toivoi kakun päälle nimikyltin sekä kuumemittarin, muun rekvisiitan sain päättää itse. 

Tällainen siitä sitten tuli.

Täytteeksi kakkuun valikoitui mustikkamousse vaaleiden kakkupohjien kaveriksi.

Salama Mc'Queen

Salama-kakku oli pikkumiehen toiveissa 8-vuotisjuhliinsa. 

Täytteeksi tuli laittaa mansikkaa, banaania ja kermarahkaa. Päädyin raikastamaan usein hieman tunkkaista banaani-mansikkayhdistelmää sitruuna-limerahkalla kermavaahdon seassa. Ja yhdistelmä toimi ainakin minun mielestäni oikein hyvin. Vielä kun kakku piti päällystää sokerimassalla ja laittaa sen alle sokeri-voikreemi, yltiöimelyys ei ollut kaukana! Siitäkin syystä rahka oli todella tarpeen olla mukana!

Voikreemin tein tällä kertaa mansikan makuiseksi:

170 g voita

2 dl tomusokeria

2 tl mansikka-aromia

Koristeet on tehty sokerimassasta ja liimattu CMC-jauheesta tehdyllä liimalla kiinni kakkuun. Kakkua ja sen tekoa pohdin pitkään mielessäni, että miten mikäkin kohta kannattaa rakentaa ja koota, mutta lopputulokseen olin kyllä erittäin tyytyväinen. Ja kuulemani mukaan myös päivänsankari oli onnellinen kakustaan.

Tartu tiukasti hanuriin!

Sain haastavan toimeksiannon, kun tuttava taannoin pyysi tekemään rouvansa juhlapäivää varten haitari-aiheisen täytekakun. Muutoin hän antoi minulle vapaat kädet kakun toteuttamiseen. Täytteet päätin varsin nopeasti, mutta muu suunnittelu vei aikaa kyllä. Vietin useampia hetkiä internetin ihmeellisessä maailmassa taasen ja löysin kuin löysinkin onneksi tarvittavani: vinkkejä ja ajatuksia, kuinka haitari toteuttaa. 

Ensin ajattelin tehdä sokerimassasta vaan kermakakun päälle haitarin koristeeksi. Yhden yön mietittyäni, päädyin kumminkin hieman haastavampaan versioon ja päätin tehdä kakun hanurin muotoon. En ollut ollenkaan varma taidoistani tässä aihepiirissä liikuttaessa, mutta yrittänyttä ei laiteta ja niinpä päätin ottaa härkää sarvista. En halunnut lähteä leikittelemään väreillä sen enempää vaan pitäydyin musta-valkoisessa maailmassa, koska se mielestäni vaikutti tyylikkäältä tähän tarkoitukseen. 

Isännän apuakin tarvitsin hieman kakun koristelussa, kun meinasi tulla himpun kiirus, kun deadline vaan lähestyi uhkaavaa vauhtia ja kakun noutaja oli jo matkalla... Liukuhihnatyö onnistui ja olin enemmän kuin tyytyväinen lopputulokseen!

Kakun pohjana on vaalea vaniljainen kakkupohja ja täytteinä karpalomousse ja kinuskimousse. Päällinen ja koristeet Dr.Öetkerin sokerimassaa ja massan alla voi-sokerikreemi.

Matkalaukku valmistuneelle

Pääsin kokeilemaan matkalaukun tekoa ensimmäistä kertaa, kun työystäväni tytär valmistui korkeakoulusta matkailualalta. Katselin netissä kuvia muiden taiteilemista upeista kapsäkeistä ja ne kyllä vaikutti kamalan vaikeilta ja kovatöisiltä. Mutta lopputulokset olivat niin hienoja, että päätin kumminkin kokeilla laukulla mieluummin kuin vaan peruskakulla passin ja hammasharjan kera! ;)

Kakkupohjana on Suklaapossun jo monta kertaa loistavaksi havaittu  

mielettömän mehevä suklaakakku:

Aineet:

190 g voita
  75g tummaa suklaata sulatettuna
1½ dl rypsiöljyä
  3 dl vettä
2½ dl ranskankermaa
  5 munaa
  2,25 dl sokeria
 2,25 dl fariinisokeria
  7 dl vehnäjauhoja
1½ dl tummaa kaakaojauhetta
  2 tl leivinjauhetta
1½ tl soodaa
0,75 tl suolaa
1½ rkl vaniljasokeria

Ohje:
Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 28 cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä. Leikkaa osiin vasta kakkupohjan ollessa täysin jäähtynyt. Itse pidän jääkapissa aina tovin, ennenkuin alan leikkaamaan pohjaa. Sillä muutoin murenemisen vaara on melkoinen, jos pohja on vielä lämmin!

Täytteeksi valitsin tällä kertaa mangorahkan yhdistettynä vatkattuun vispikermaan, ja jonka päälle ripottelin reilusti säilykemangoa ja -aprikooseja. 

Kakun päällystin kaupasta löytyneellä, minulle uudella tuttavuudella kuin Kotihyvän sokerimassalla, jolla oli aivan hurjan herkullisia värejä. Toki tuo ruskea ei kuulunut niihin ;) mutta se sopi täydellisesti tarkoitukseeni. Massa oli ihan helposti muokattavaa, kunhan sen sai ensin lämmitettyä tarpeeksi. 
 Massan pinnan jätin vähän epäsiistiksi tarkoituksella, jotta laukusta näkee, että on sillä jo kuljettu jonkin matkaa ympäri maailmaa!

Kakusta tuli hauska ja naisellinenkin, kun yhdistin valmistujaiskukkaset vielä sen päälle! 

Ammuu!

10-vuotias tyttö toivoi syntymäpäiväkakukseen lehmää. Lehmän piti olla musta-valkoinen ja sarvipäinen. Koristeeksi tuli laittaa pinkki kukka keltaisella keskuksella. Kakkua piti suunnitella hetkinen, jotta muoto ja kaikki lehmään tarvittavat "osat" saisi yhdestä täytetystä kakusta leikeltyä ja yhdisteltyä eikä sitä menisi hukkaan. Kakun täytteenä sitruunainen kermarahka sekä mustikkahillo, jotka mielestäni sopivat hyvin yhteen. Oma tyttäreni piirsi minulle mallin, jonka pohjalta tehty kakku näytti sitten tältä:

Pianot

Sain kunnian tehdä pyöreitä vuosia täyttävälle rouvalle yllätyksenä valkoisen flyygeli-kakun. Melko kauan pohdin ja mietiskelin, kuinka saisin sen helpoiten muotoiltua ja järkevään kokoon. Kakun väliin toivottiin perinteistä mansikka-rahkakerma-yhdistelmää. 
Paistoin 3 kääretorttulevyä, joista sitten muokkasin flyygelin. 

Päällystin kakun kermavaahdolla, jonka jälkeen vuorasin sen valkoisella sokerimassalla. Muut koristeet tein mustasta sokerimassasta. Tällä kertaa piti oikein viivottimen apua käyttää koskettimien tekoon.

Mielestäni kakusta tuli hieno ja olin tyytyväinen lopputulokseen. Kuulemani mukaan myös yllätys oli onnistunut ja kakku maistuikin! 

Kummityttäreni toivoi piano-kakkua ja tällaisen tein hänen 9-vuotissyntymäpäivilleen!