Nuorison pannarikokeilut

Isompi tyttäristäni haluaa usein paistaa pannukakkua ihan itse tai kaverinsa kanssa. Ja toki hän saa!

 Joka kerta kun hän on ryhtynyt puuhaan, lopputulos on aina erilainen! Johtuen lähinnä siitä, että hän haluaa värjäillä taikinaa mielensä mukaan. Mikä ei välttämättä tee makunautinnosta silmillä syötynä kovinkaan herkullista, mutta ei voi kieltää etteikö pannari olisi joka kerta maistunut taivaalliselta! 

Varsinkin niillä kerroilla, kun hän on oikein kunnolla vatkannut taikinaa ennen jauhojen lisäämistä ja jolloin taikina on kaadettu hyvin voideltuun uunipeltiin ilman leivinpaperia! Silloin pohjasta on tullut järjettömän rapea, mutta sisus on ollut ihanan pehmeä ja mehevä.Niin kummalliselta kuin se kuulostaakin; pannaritaikinan vatkaaminen!

Pannarin teko onkin näiden kokeilujen myötä siirretty esikoisemme vastuulle nykyisin! 

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl spelttijauhoja

1½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1½ tl vaniljasokeria

8 dl täysmaitoa

2 kananmunaa

100 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet.

Lisää maito, munat sekä jäähtynyt ja sula voi. 

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille tai hyvin voidellulle pellille ja paista 200-225 asteisessa uunissa n. ½ tuntia.

Maailman paras pannukakku

Kun maitopurkin kyljessä päiväys alkaa olla umpeutunut, käytetään maito perheessämme useimmiten pannukakkuun tai lettuihin. Letut ovat suuritöisempiä ja aikaavievempiä, joten pannukakkua tehdään meillä useammin tästäkin syystä. Olen melkein tehnyt pannukakun samalla reseptillä, millä aina ennenkin, mutta tällä kertaa päätin vähän seikkailla muiden blogeissa ja lueskella millaisia muita ohjeita tähän helppoon herkkuun löytyy. Ja niitähän toki löytyi! Voi, jos vaikka minkälaisia! Kaikki kuulosti ja näyttikin kuvista herkullisilta ja niinpä muovasin niistä seuraavanlaisen ohjeen:

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl spelttijauhoja

1½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1½ tl vaniljasokeria

8 dl täysmaitoa mielellään

2 kananmunaa

100 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet.

Lisää maito, munat sekä jäähtynyt ja sula voi. 

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200-225 asteisessa uunissa n. ½ tuntia.

Herkuttele pelkällä sokerilla (joka on allekirjoittaneen lemppari-versio) tai runsaammin hillolla ja kermavaahdolla.