Mustaherukkamoussekakku

Päätin taas vähän varioida lempparikakkuani, jonka alkuperäisen ja tarkan ohjeen löydät aiemmista blogipäivityksistäni. Raaka-aineet, joita tällä kertaa kakkuun käytin ovat seuraavat:

Pohja:

2 dl sokeria

100 g mantelijauhetta

50 g vehnäjauhoja

50 g perunajauhoja

1½ tl unikonsiemeniä

2 rkl voisulaa

3 kananmunaa

2 munanvalkuaista 

2 rkl sokeria

1. täyte:

7 liivatelehteä

  1 dl kotimaisia ja kokonaisia mustaherukoita

1 dl mustaherukkahilloa

4 dl kuohukermaa

2 dl maitorahkaa

1 dl sokeria

2 rkl mustaherukkamehua

2. täyte:

2 dl ranskankermaa

2 dl maustamatonta tuorejuustoa

½ dl mustaherukkamehua

3 liivatelehteä

Kiille:

2 liivatelehteä

1,5 dl laimennettua mustaherukkamehua

Koristeluun:

valkosuklaata

valkoisia sokerihelmiä