Isäntä oli kutsunut rakkaan veljeni istumaan iltaa meille taannoin. Päätin nopsaan tekaista heille vähän iltapalaa ja jääkaapista löytyikin hauskasti paljon vihreitä raaka-aineita, joista piiraan paistoin. Pohjana tuttu tuorejuustopohja:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
Ja täytteeksi pilkoin vihreää paprikaa, parsakaalia, runsaasti kevätsipulia ja kesäkurpitsaa. Pohjan päälle alimmaiseksi laitoin kinkkusuikaleita ja vihannesten päälle ripottelin Aura-juustoa ennen muna-kermaseosta, jonka maustoin vain mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
Päällimmäiseksi laitoin Emmental-juustoraastetta. Paistoin piiraan 220 asteessa n. 25 minuutin ajan ja valmiin piirakan päälle kasasin runsaasti rucolaa ja kirsikkatomaatteja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti