Mansikkaa ja limeä

Mansikan ja limen makuyhdistelmä on minulle tällä hetkellä yksi mieluisimmista! Niinpä ajattelin kokeilla sitä myös moussekakun täytteisiin. 

Pohjana on suklainen mantelipohja, puolikkaat mansikat reunoille aseteltuina ja limellä maustettu mansikkamousse täytteenä:

4 dl mansikoita soseutettuna

½-1 limen raastettu kuori

4 dl vispikermaa vaahdotettuna

1 dl sokeria

1 prk valkosuklaa-limerahkaa
1 prk ranskankermaa

6 liivatelehteä

1 limen mehu
2 rkl Pople- mansikkalikööriä

Soseuta mansikat ja mausta limen kuorella. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 7 minuuttia. Kiehauta Pople sekä limen mehu ja sulata siihen liivatteet. Anna vähän jäähtyä. Sekoita mansikkasose ja rahka keskenään. Sekoita liivateseos rahkan joukkoon voimakkaasti vatkaten ja kääntele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita pakastimeen hyytymään reiluksi 20 minuutiksi. Koristele tuoreilla mansikoilla ja limen viipaleilla.

Ihanan raikasta ja kevyen makuista!