lauantai 25. helmikuuta 2017

Meikkikakku



10-vuotiaalle synttärisankarille oli määrä tehdä kakku, jossa on meikkejä
Tällainen siitä sitten tuli. 

Kakkupohjana on vaalea peruspohja ja kakku pitää sisällään kaksi eri täytettä: alemmassa on persikkainen kerma-vaniljakreemi ja ylemmässä vastaavanlainen banaanilla. Täytteet sointuivat hyvin yhteen ja makeudesta huolimatta ne olivat yllättävän raikkaan makuiset yhdessä. 





sunnuntai 5. helmikuuta 2017

Pikku-prinssin kastekakku

Tällainen vaaleansininen kastekakku matkasi pienen prinssin nimijuhliin. Kakussa pohjana mehevä suklaakakku ja täytteenä vadelmamousse.






Runebergin kakkua

Täytyy myöntää, etten ole kovinkaan montaa kertaa leiponut Runebergin kunniaksi. Mutta sitäkin useammin olen etsinyt maistelemalla parasta valmista torttua. Sen täytyy olla todella kostea eikä se saa maistua liian voimakkaasti punssille saatika karvasmantelille. 

Kuopukseni ajatuksesta päätimme tällä kertaa kokeilla tehdä itse taas sitä parhainta. Halusin kokeilla kakkuversiota, joka olikin hurjan nopea ja helppokin valmistaa. Lopputuloskin oli melkein täydellinen, kun kostutukseen käytimmekin sokerivettä rommiaromilla. Slurpsis!

Kakkuversio näyttää hauskasti matalalta tortulta. 


Ohje tähän herkkuun:


100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1½ dl vehnäjauhoja 
1 dl piparinmuruja
½ dl korppujauhoja
2 rkl mantelirouhetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl kaardemummaa
½ tl rommiaromia
0,75 dl maitoa 


Kostutusliemi:
½ dl kuumaa vettä, johon liuotat 1 rkl sokeria
½ tl rommiaromia


Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan. Mausta taikina rommiaromilla ja kaardemummalla. Sekoita neste taikinaan viimeisenä. Voitele kakkuvuoka (halk. 18 cm). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. 

Kostuta jäähtynyt kakku ja levitä pinnalle vadelmahilloa. Anna maustua. Sekoita tomusokerista ja vedestä tahna koristelua varten. Siirrä kuorrutusseos pieneen muovipussiin, leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä ja pursota kakun pinnalle.


































torstai 2. helmikuuta 2017

Vadelmamoussekakku

Tästä kakusta ei haluttu nakua vaan reunat ja päällys tuli laittaa kermalla. Näin tehtiin ja kakusta tuli yksinkertaisuudessaan oikeastaan aika kiva. Paljon tuoreita vadelmia ja muutama kaunistakin kauniimpi kirsikka sitruunamelissan lehdillä. Kummempia koristeluita tarvittukaan!








torstai 26. tammikuuta 2017

Kastekakku

Pienelle Annille tein seuraavalaisen kastekakun. Sisällä on suklaapohja, vadelmahilloa ja kermarahkaa. Sokerimassan alla voikreemi.







lauantai 31. joulukuuta 2016

Ihanaa ja herkkujen täyteistä uutta vuotta 2017!

Niin sitä vaan on vuosi taas hurahtanut!
Vuosi on tuntunut menevän kuin siivillä ja paljon on siihen taas mahtunut; kaikissa elämän kirjoissa, niin ikäviä kuin aivan huippujakin juttuja!
Toivon kuitenkin, että tuleva vuosi olisi hieman tasaisempi kuin edellinen... Tosin niistä vuoristoradoistahan sitä elämää ammennetaan ja muistoja tehdään, joten... ;)
Joka tapauksessa lämmin kiitos taas teille blogini seuraajille ja jatketaan juttujen kasaamista tulevanakin vuonna! 
<3 Olette kultaisia! 


Tällä kakulla voisi ottaa uuden vuoden aivan vallan mainiosti vastaan! Kuohuviiniä lasi kylkeen niin jopas! 
 Tässä kakussa suklaapohja, boysenmarjamousse ja suklaamousse
Koristeena pieniä marenkeja ja boysenmarjoja.





keskiviikko 28. joulukuuta 2016

Puna-valkoisia marenkeja

Joulun marenkeja


Viime jouluna jo ihastelin Ritvan tekemiä marenkeja, koska ne olivat niin kauniin värisiä ja ihanan kiiltäviä. Pakko oli siis kokeilla tuolla reseptillä niitä itsekin. Tein oikein kunnon satsin ja vähän eri värisiäkin, jotta niitä voi hyödyntää kakkujen koristeluissa mm. 


Tällainen resepti siis löytyi Marsipaaniunelmia-blogista:


4 kananmunan valkuaista
2,5 dl sokeria
1/2 tl etikkaa
2 tl vaniljasokeria

 
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri, johon on sekoitettu vaniljasokeri, hiljalleen joukkoon. Lisää etikka. Vatkaa niin kauan, että vaahto on niin kovaa, että kun kulhon käännät alassuin, ei mitään ala valumaan kulhosta poies.

Pursota marenkivaahto pellille. Halutessasi voit lisätä hieman pastaväriä pursotinpussin sisäreunoille.
Kypsennä marengit uunin keskitasolla n.35 min. 125° (kiertoilmauuni n.100°).
Sammuta uuni ja anna marenkien olla uunissa vielä n.20 min uuninluukun ollessa raollaan.
Säilytä marengit kuivassa paikassa.