keskiviikko 24. elokuuta 2016
torstai 18. elokuuta 2016
Valkosuklainen juustokakku
Tämän ohjeen olen ottanut Marian herkkupuoti -blogista. Ihanaan Mariaan sain ilon tutustua leivontaohjelman kautta ja itse asiassa pääsin maistamaankin tätä kyseistä leivonnaista mustikkaisena versiona kuvausten tohinassa. Ja voin kertoa, että se oli taivaallisen hyvää! Ihanan vaniljaista ja todellista herkkua, varsinkin tällaiselle juustokakku-herkkusuulle kuin minäkin satun olemaan!
POHJA:
100 g voita
1 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ tl vaniljasokeria
TÄYTE:
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
reilu 1 dl
sokeria
2 kananmunaa
1½ tl vaniljasokeria
½ sitruunan mehu
1 rkl perunajauhoja
1 prk ranskankermaa (200 g)
130 g valkosuklaata (esim. 1 Pandan levy)
Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja sekoita tasaiseksi. Pohja"taikina" on hyvin ryynimäinen, joten älä säikähdä sen koostumusta.
Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja nosta sitä hieman reunoillekin.
Sulata valkosuklaa ja jätä se jäähtymään. Sekoita ensin tuorejuusto ja sokeri keskenään. Lisää sitten kananmunat yksitellen joukkoon samalla voimakkaasti vatkaten.
Lisää ranskankerma, perunajauhot ja puolikkaan sitruunan mehu. Kääntele lopuksi sulatettu suklaa joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle.
Voit halutessasi laittaa täytteeseen myös joitakin marjoja tai hilloa. Itse käytän usein vadelmia, joko tuoreena tai pakasteena. Tällä kertaa upotin pakastevadelmia täytteeseen.
Paista kakkua 150 asteessa uunin keskitasolla n. 1h 15min ajan.
Koristelu ei ole todellakaan välttämätöntä. Lisäsin kakun päälle kumminkin tuoreita vadelmia, pinkkiä sokerihilettä sekä suklaalla kuorrutettuja kuivattuja vadelmia.
tiistai 9. elokuuta 2016
Gluteenittomat kasvispiiraat
Tällaisia pikkupiirasia tein tuttavan juhliin oikein reilulla kädellä. Piiraiden pohja on gluteeniton:
Pohja:
125 g maitorahkaa
125 g pehmeää voita
2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
Sekoita maitorahka ja pehmeä voi keskenään. Sekoita
leivinjauhe gluteenittomiin jauhoihin ja siivilöi rahka-voiseokseen. Vaivaa
tasaiseksi taikinaksi. Laita kylmään jäähtymään.
Täytteeksi laitoin tällä kertaa
tomaatteja kuutioina
paholaisenhilloa
kesäkurpitsaa ja sipulia kuutioituna sekä pannulla hieman freesattuna.
Kananmuna-kermaseokseen tarvitset 2 dl kuohukermaa ja 2 kananmunaa.
Juustoraastetta n. 2 dl.
Painele taikina tasaisesti voideltuun muffinivuokaan, pohjalle ja reunoille. Esipaista
leivonnaisia n. 8 minuutin ajan. Täytä ne sitten kasvistäytteellä ja kaada
kerma-munaseosta päälle. Ripottele juustoraaste piiraiden pinnalle. Paista uunissa, kunnes piiraat ovat kullanruskeita ( n. 20-25 min.).
Tomaatti-sipuli-kesäkurpitsa-paholaisen hillo |
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)