Ihanat churrot

Espanjassa olen päässyt maistamaan täydellisiä churroja, jotka olivat ihanan pehmeitä sisältä ja juuri paistosta tulleena päältä mahtavan rapeita! Olen lykännyt niiden tekoa kotona, koska olen ajatellut vain pettyväni, sillä eihän omat taatusti yllä yhtä hyviin suorituksiin!

Viimein oli pakko antaa periksi ja alkaa kokeilemaan, koska niitä teki erään kerran niin valtavasti mieli. Myös lapseni pyysivät minua kokeilemaan munkkitankoja, koska he eivät ole päässeet niitä vielä maistamaan. 

Tällaisella Valion reseptillä sitten otin härkää sarvista:

3  dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
1 dl maitoa
2 kananmunaa
2 rkl sulatettua voita
Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan tekeytyä noin 15 min. Kuumenna öljy (n. 1 litran verran) valurautapadassa tai korkeareunaisessa kattilassa. Laita taikina pursotinpussiin, jossa 7 - 8 mm kokoinen tähtitylla. Pursota kuumaan öljyyn n. 10 cm pitkiä pötköjä. Kätevimmin saat taikinan katkaistua saksilla. Nosta molemmin puolin kypsytetyt churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle. Anna enimmän rasvan valua pois. Pyöräytä vielä hieman jäähtyneenä kaneli-sokeriseoksessa ja siirrä tarjoiluastiaan.
Tarjoa churrot lämpimän suklaadipin kanssa:
150 g tummaa suklaata
1 rkl voita
n. 1 dl maitoa
ripaus suolaa
Sulata paloiteltu suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää maito pienissä erissä, kunnes seos on paksuudeltaan siirapin oloista, eli juoksevaa, mutta hieman paksua. Mausta suolaripauksella.
Onneksi uskaltauduin kokeilemaan! Sillä nuo omatekoiset eivät juurikaan hävinneet niille "alkuperäisille" Espanjan kadulla nautiskelemilleni churroille! Slurps!